Carne y yerba, entre los más demandados
El trabajo del Movimiento Dorrego destaca una oferta fluida de lácteos, bebidas, frutas y verduras. Y faltantes en cortes de carne y aceites.
A horas de haberse anunciado la segunda etapa del Programa oficial Precios Cuidados, un pormenorizado sondeo en grandes cadenas de supermercados del Gran Buenos Aires y alrededores muestra con notable precisión los niveles de cumplimiento del plan.
El trabajo elaborado por el Movimiento Dorrego –un espacio político creado por el ex director general de Educación bonaerense, Mario Oporto– consigna que el nivel de cumplimiento en abastecimiento, precios y publicidad de 45 de los 194 productos de la canasta de referencia de alimentos (no mide productos de limpieza y otros) es de un 64%, pero con diferencias. Dentro de este universo, la carne y buena parte de los insumos de almacén son los productos con menor oferta o diferencias de precios, en estos rubros, el cumplimiento medido porcentualmente es de 65,8% en el primer caso y de 58,8% en el segundo. En la otra esquina, se respetan más los acuerdos pautados en frutas y verduras (75,5%), lácteos (71,1%) y bebidas (76,2%).
Cabe destacar que estos 45 productos no se tomaron al azar: son los que representan la muestra de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), por medio de la cual el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) establece la línea de indigencia.
La muestra se tomó en dos jornadas (25 y 26 de marzo) y consideró 79 locales de los 183 que existen en un área geográfica que incluye ocho partidos de la zona norte, once del oeste/noroeste, nueve de La Matanza y el sur; y La Plata. Y se analizaron 28 de los 72 locales de Carrefour; 14 de los 38 locales de Coto; cuatro de diez locales de Jumbo; nueve de 18 en Disco; nueve de 14 en Vea; cinco de nueve en Walmart; y buena parte de los negocios Chango Más y Josimar.
"Las razones que dan en los comercios son problemas de abastecimiento, como en el caso de la yerba, donde los proveedores no alcanzan a abastecer la cantidad demanda. Y lo mismo ocurre con el azúcar", aseguró a Tiempo Argentino Gustavo Grasso, responsable de demografía del Dorrego y guía del estudio.
Si bien la provisión de los cortes de carne esta repartida, son justamente la yerba y el aceite los mayores problemas en las góndolas.
El informe detalla que aceite Marolio sólo se encontró en un 18% de provisión; mientras que en la yerba Amanda el cumplimiento fue del 33 por ciento. En la otra esquina, en lácteos, en los comercios se encontró buen abastecimiento de leche entera Sancor y Serenísima (arriba del 70%) y de quesos untables (arriba del 80%). En el caso de las bebidas, tanto gaseosas como sodas mostraron más de un 70% de cumplimiento; en tanto que en frutas y verduras el cumplimiento es elevado, excepto en tomate redondo, con un 52 por ciento.
Grasso concluyó que "en esta primera etapa vemos un cumplimiento importante aunque hay que trabajar más para que desde las generencias de las cadenas se genera la idea de la necesidad de llevar adelante el plan y exhibir en lugares clave los productos".
Tiempo argentino
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